ÉLARGISSEZ VOS CONNAISSANCES, RENCONTREZ LES PROFESSIONNELS GRÂCE

AUX CONFÉRENCES ORGANISÉES PENDANT LES DEUX JOURS

 

Les 7 et 8 juillet 2019, une série de conférences viendra aussi animer l'expérience sensorielle et gustative proposée sur le salon. Des spécialistes du champagne s'adresseront aux participants afin de partager leurs conseils et explications sur ces deux produits d'exception.

 

4 CONFERENCES - 5 EXPERTS - UN ACCÈS LIBRE

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PROGRAMME 2019


DIMANCHE 7 JUILLET : JOURNÉE GRAND PUBLIC

14h00 - 14h45 : "L'accord champagnes et mets"

Vincent Javaux, chef sommelier & Aurélien Rivoire chef pâtissier du Pavillon Ledoyen

15h30 - 16h15 : "« Les Belles Envies », pâtisseries et chocolats à faible index glycémique"

Alixe Bornon, chef pâtissière de « Les Belles Envies »

LUNDI 8 JUILLET : JOURNÉE RÉSERVÉE AUX PROFESSIONNELS

14h00 - 14h45 : "Démarches RSE dans le secteur du chocolat"

Valrhona

15h30 - 16h15 : "Présentation des Champagnes Nathalie Falmet, Cuvées Terra et Solera" 

Philippe Faure-Brac, Meilleur sommelier du monde et Président de l’Union de la Sommellerie Française & Nathalie Falmet, vigneronne

100 places disponibles - accès libre sous réserve de présentation d'un badge visiteur

Salle de conférence au 1er étage du Pavillon Ledoyen, dans la salle de restaurant

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

SALON DES CHAMPAGNES ET DES PÂTISSERIES FINES

Pavillon Ledoyen - 8, avenue Dutuit - 75008 Paris

01 53 05 10 00 - ledoyen@yannick-alleno.com

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