VIVEZ L'EXCEPTIONNEL !

PARTICIPEZ AU DÎNER TOUT CHAMPAGNE DES CHEFS ÉTOILES

SIGNÉ YANNICK ALLÉNO, CHEF 3 ÉTOILES D'ALLÉNO PARIS AU PAVILLON LEDOYEN

ARNAUD LALLEMENT, CHEF 3 ÉTOILES DE L'ASSIETTE CHAMPENOISE

SYLVESTRE WAHID, CHEF 2 ÉTOILES DE SYLVESTRE

AURÉLIEN RIVOIRE, CHEF PÂTISSIER 3 ÉTOILES D'ALLÉNO PARIS AU PAVILLON LEDOYEN

SÉBASTIEN VAUXION, CHEF PÂTISSIER 1 ÉTOILE DU SARKARA AU K2 PALACE

Dimanche 7 juillet 2019, dès 20h, prenez place dans la sublime salle classée par les Monuments Historiques du restaurant du Pavillon Ledoyen, et dégustez un somptueux dîner imaginé et réalisé par cinq des plus grands chefs au monde...

 

 

UN MOMENT GASTRONOMIQUE INOUBLIABLE EN 8 SERVICES,

AVEC ACCORD METS ET CHAMPAGNES,

AUX CÔTÉS DES CHEFS

ET DES VIGNERONS

INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS

Dimanche 7 juillet 2019, 20h précises

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen

Réservation obligatoire :

estelle.beaujean@ledoyen.com  +33 1 53 05 10 00 

Nombre de places limité - sous réserve de disponibilité

RÉSERVEZ VOTRE DÎNER

DÎNER AU TARIF EXCEPTIONNEL DE 350 € T.T.C

(TOUT COMPRIS)

MENU 2019

   

Apéritif

Louis de Sacy : Cuvée XII

Petit et Bajan : Ambrosie Assemblage Grand Cru

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Amuse-bouche au bon soin du chef par Yannick Alléno

Yann Alexandre : Magnum Blanc de Blancs 2011

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Le Tourteau du port de Roscoff par Sylvestre Wahid

 Avocat / Brocoli / Caviar doré

Baron de Rothschild : Millésime Assemblage 2010

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Curry vert / choux fleurs B. Deloffre par Arnaud Lallement

De Sousa : Cuvé des Caudalies 2010

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Sole des côtes Bretonnes / caviar Kristal Kaviari par Arnaud Lallement

Mailly : Millésime Cuvée L'Intemporelle Blanche 2011

Billecart-Salmon : Cuvée Brut Sous-Bois

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Remise à plat du pigeon, Filets en écailles de cerises et salade d’orchidées

Cuisses caramélisées aux éclats de pistache et foie, fondue d’oseille par Yannick Alleno

Moët & Chandon : Grand Vintage Collection Rosé 1988

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Guimauve aux Gros Paris assaisonnée de chocolat et fleur de sel, touches abricotées Légère meringue à la noisette

et glace à l’Extraction de champignon par Aurélien Rivoire

Gonet : Magnums de MiIllésime 2005 Grand Cru Blanc de Blancs

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La pêche Conquise par Sébastien Vauxion

Crème de Ricotta de la ferme du Rocher, sorbet de cerfeuil sauvage de Courchevel, pêches jaunes Conquise et melon vert,

sirop infusé aux écorces, Blanc de blanc.

 Joseph Perrier : Blanc de blancs en Magnum Edition Limitée by Lauren Collin

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Café & Thé

Eaux minérales

Service assuré par le personnel du Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, restaurant triplement étoilé de Yannick Alléno : 

Simon Peskine, directeur du restaurant, et son équipe de salle - Vincent Javaux, chef sommelier, et son équipe de sommellerie

Un verre de champagne par appellation - 10cl par verre

Service voiturier disponible gracieusement

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

SALON DES CHAMPAGNES ET DES PÂTISSERIES FINES

Pavillon Ledoyen - 8, avenue Dutuit - 75008 Paris

01 53 05 10 00 - ledoyen@yannick-alleno.com

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