VIVEZ L'EXCEPTIONNEL !
PARTICIPEZ AU DÎNER TOUT CHAMPAGNE DES CHEFS ÉTOILES
SIGNÉ YANNICK ALLÉNO, CHEF 3 ÉTOILES D'ALLÉNO PARIS AU PAVILLON LEDOYEN
ARNAUD LALLEMENT, CHEF 3 ÉTOILES DE L'ASSIETTE CHAMPENOISE
SYLVESTRE WAHID, CHEF 2 ÉTOILES DE SYLVESTRE
AURÉLIEN RIVOIRE, CHEF PÂTISSIER 3 ÉTOILES D'ALLÉNO PARIS AU PAVILLON LEDOYEN
SÉBASTIEN VAUXION, CHEF PÂTISSIER 1 ÉTOILE DU SARKARA AU K2 PALACE
Dimanche 7 juillet 2019, dès 20h, prenez place dans la sublime salle classée par les Monuments Historiques du restaurant du Pavillon Ledoyen, et dégustez un somptueux dîner imaginé et réalisé par cinq des plus grands chefs au monde...
UN MOMENT GASTRONOMIQUE INOUBLIABLE EN 8 SERVICES,
AVEC ACCORD METS ET CHAMPAGNES,
AUX CÔTÉS DES CHEFS
ET DES VIGNERONS
INFORMATIONS ET RÉSERVATIONS
Dimanche 7 juillet 2019, 20h précises
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Réservation obligatoire :
+33 1 53 05 10 00
Nombre de places limité - sous réserve de disponibilité
RÉSERVEZ VOTRE DÎNER
DÎNER AU TARIF EXCEPTIONNEL DE 350 € T.T.C
(TOUT COMPRIS)
MENU 2019
Apéritif
Louis de Sacy : Cuvée XII
Petit et Bajan : Ambrosie Assemblage Grand Cru
***
Amuse-bouche au bon soin du chef par Yannick Alléno
Yann Alexandre : Magnum Blanc de Blancs 2011
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Le Tourteau du port de Roscoff par Sylvestre Wahid
Avocat / Brocoli / Caviar doré
Baron de Rothschild : Millésime Assemblage 2010
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Curry vert / choux fleurs B. Deloffre par Arnaud Lallement
De Sousa : Cuvé des Caudalies 2010
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Sole des côtes Bretonnes / caviar Kristal Kaviari par Arnaud Lallement
Mailly : Millésime Cuvée L'Intemporelle Blanche 2011
Billecart-Salmon : Cuvée Brut Sous-Bois
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Remise à plat du pigeon, Filets en écailles de cerises et salade d’orchidées
Cuisses caramélisées aux éclats de pistache et foie, fondue d’oseille par Yannick Alleno
Moët & Chandon : Grand Vintage Collection Rosé 1988
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Guimauve aux Gros Paris assaisonnée de chocolat et fleur de sel, touches abricotées Légère meringue à la noisette
et glace à l’Extraction de champignon par Aurélien Rivoire
Gonet : Magnums de MiIllésime 2005 Grand Cru Blanc de Blancs
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La pêche Conquise par Sébastien Vauxion
Crème de Ricotta de la ferme du Rocher, sorbet de cerfeuil sauvage de Courchevel, pêches jaunes Conquise et melon vert,
sirop infusé aux écorces, Blanc de blanc.
Joseph Perrier : Blanc de blancs en Magnum Edition Limitée by Lauren Collin
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Café & Thé
Eaux minérales
Service assuré par le personnel du Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, restaurant triplement étoilé de Yannick Alléno :
Simon Peskine, directeur du restaurant, et son équipe de salle - Vincent Javaux, chef sommelier, et son équipe de sommellerie
Un verre de champagne par appellation - 10cl par verre
Service voiturier disponible gracieusement